言说山东美食，最先在脑海中冒出来的就是鲁菜。鲁菜作为八大菜系里头的首位，它口味主要是咸鲜，特别看重火候的精确掌控跟酱料的精妙使用。这里面，葱烧海参算得上是鲁菜的典型菜品，海参煮到软乎乎很好吃，大葱有着浓烈的香味，汤汁更是浓稠醇厚，让人回味不已。
而这道九转大肠极具挑战性，对厨师功力考验极大，它把酸甜苦辣咸这五种味道精妙融合，展现出独特味觉印象，其制作流程致使大肠外焦里嫩，口感滋味丰富，还有那糖醋鲤鱼，造型仿若跃起之态，不但造型极为美观，并且味道酸甜可口、令人开胃下饭，深受食客们的喜爱。
街头小吃同样有着精彩之处。济南的油旋有着独特特色，其外皮是酥脆的，内部是柔软的，葱香四溢，香味扑鼻而来，使人垂涎欲滴；青岛的锅贴别有一番风味，底部呈现出诱人的金黄颜色，馅料丰富且多汁，口感十分鲜美；淄博的周村烧饼薄得如同纸张，芝麻镶嵌在上面，吃起来香脆可口。烟台的焖子是采用地瓜粉煎制而成的，淋上麻酱蒜泥后，吃起来具有软糯弹牙的口感，独具特色。
早餐必备之选是临沂的糁汤，它选用牛骨极精心地熬制而成，还加入了麦仁和胡椒，如此既能暖身又可提神，能赋予人满满的活力。潍坊的朝天锅起初是大饼卷肉并配合热汤，而如今已然发展成有着多种卷料的美食，满足了不同人那口味需求。
主食范畴内，山东大馒头实属一绝，实实在在的，喧软到了极点，麦香气息浓郁得扑鼻而来。那煎饼卷大葱跟甜面酱的搭配，咬上一口，会发出嘎嘣脆的声音。青岛的海鲜水饺有着独特特色，选用鲅鱼、墨鱼精心制成馅料，味道鲜美得出奇，简直能把眉毛鲜掉。德州扒鸡更是一绝，脱骨之后酥烂且入味，只需轻轻拎起一抖，鸡肉就会自然散开。莱芜羊汤呈现出乳白的颜色，浓郁醇厚无比，和烧饼搭配在一起，堪称绝妙的组合。
于山东之地而言，甜点亦是丰富且多样的。济南的玫瑰鲜花饼是极具特色的，那浓郁的玫瑰香气是融入于饼之中的，这份滋味着实美妙；菏泽的吊炉烧饼亦是别有一番风味的，散发着独特的烤制香味。另外还有蜜三刀、江米条等传统糕点，它们各自都有着独特魅力。去到山东之时，可万万别忘记点上一盘炒合菜，把春天的鲜嫩滋味以巧妙之法卷进煎饼里，从而感受别样的美食体验。鲁菜可不单单仅仅是一顿饭而已，它更是齐鲁大地豪爽与实在的生动展现，承载着这片土地深厚的饮食文化内涵。
天宇优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
